Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurzel, ist eine gelborange bis braune, unregelmäßig geformte Wurzel mit einer harten Schale. Die Wurzel stammt von der Kurkuma Pflanze. Das tief orange Fruchtfleisch hat einen leicht bitteren, pfefferigen und ein wenig “Erde” Geschmack. Das Aroma von Kurkuma erinnert an Apfelsine und Ingwer. Feingemahlene Kurkuma hat ein starkes Aroma.

Hinweiße:Kurkuma bewahrt man außerhalb des Kühlschranks auf.